31. 1. ST Přednáška  "Vitamíny a minerální látky"

Vitamíny a minerální látky jsou pro člověka nezbytné pro správné fungování organismu. Jsou to organické a anorganické látky, které tělo neumí samo vyrobit, a proto je musí přijímat v potravě.

Vitamíny jsou organické látky, které se podílejí na mnoha důležitých procesech v těle, jako je:

• Metabolismus živin - vitamíny pomáhají štěpit živiny na jednodušší sloučeniny, které tělo může využít jako zdroj energie.

• Růst a vývoj - vitamíny jsou důležité pro růst a vývoj kostí, svalů, nervů a dalších tkání.

• Imunitní systém - vitamíny pomáhají posilovat imunitní systém, který chrání tělo před infekcemi.

• Ochrana buněk - vitamíny jsou antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály.

Minerály jsou anorganické látky, které jsou v těle nezbytné pro:

• Stavba kostí a zubů - minerály, jako je vápník, fosfor a hořčík, jsou důležité pro tvorbu a udržení zdravých kostí a zubů.

• Normální fungování svalů a nervů - minerály, jako je vápník, hořčík, draslík a sodík, jsou důležité pro správné fungování svalů a nervů.

• Regulace tělesných funkcí - minerály, jako je železo, měď, zinek a jód, jsou důležité pro regulaci mnoha tělesných funkcí, jako je metabolismus, krvetvorba a funkce štítné žlázy.

Nedostatek vitamínů a minerálů může mít vážné zdravotní důsledky. Mezi nejčastější projevy nedostatku vitamínů a minerálů patří:

• Únava

• Slabost

• Zhoršená imunita

• Poruchy růstu a vývoje

• Zhoršení zraku

• Bolesti hlavy

• Poruchy spánku

• Zhoršená nálada

• Zvýšená náchylnost k infekcím

Abyste předešli nedostatku vitamínů a minerálů, je důležité se stravovat zdravě a pestrou stravou. Měli byste jíst dostatek ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, luštěnin a mléčných výrobků. Pokud máte obavy, že byste mohli mít nedostatek vitamínů nebo minerálů, poraďte se se svým lékařem.

Zde je několik tipů, jak zvýšit příjem vitamínů a minerálů ve stravě:

• Jezte různorodé ovoce a zeleninu. Každá barva ovoce a zeleniny obsahuje jiné vitamíny a minerály.

• Vybírejte si celozrnné výrobky. Celozrnné výrobky obsahují více vlákniny a minerálů než výrobky z bílé mouky.

• Přidejte do jídelluštěniny. Luštěniny jsou dobrým zdrojem bílkovin, vlákniny a železa.

• Každé ráno pijte sklenici mléka nebo jogurtu. Mléko a mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem vápníku, bílkovin a dalších živin.

• Pokud vám lékař doporučí, užívajte doplňky stravy. Doplňky stravy mohou být užitečné, pokud máte potíže s příjmem dostatku vitamínů a minerálů ze stravy.